Hijolusa: del campo leonés a la mesa
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No todas las patatas sirven para lo web mismo. La que se comporta bien en la sartén puede deshacerse al cocer, y la que mejor aguanta un guiso no es la que da la tortilla perfecta. Esa distinción empieza en el campo.
Una empresa familiar dedicada al cultivo, selección y envasado lleva más de medio siglo en ello. Toda esa trayectoria se nota en una cosa muy práctica: saber qué variedad plantar, cuándo recogerla y cómo conservarla.
El proceso de selección es la parte que el consumidor no ve y lo que más determina el resultado final: tamaño homogéneo, ausencia de golpes y unas condiciones que impiden que la patata verdee o germine.
Además del producto de siempre hay formatos pensados para hoy: patatas y boniatos preparados para el microondas, que resuelven una comida en minutos manteniendo el producto natural.
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